Batch cooking
Cuisiner une fois pour la semaine, conserver sans risque.
Ce silo s'adresse à ceux qui veulent cuisiner le dimanche pour manger correctement toute la semaine, sans jeter la moitié le jeudi. Le problème réel : le batch cooking échoue rarement sur la cuisine, il échoue sur la conservation, températures et durées comprises.
Vous y trouverez des idées de batch cooking qui tiennent une semaine, ce que veut dire le batch cooking et comment s'y mettre, et les règles pour conserver les aliments au frigo plat par plat.
Le geste qui change tout : refroidir vite, puis réfrigérer sous 4 °C. Les durées et températures citées viennent de l'ANSES et des fiches officielles d'hygiène alimentaire.
Ce silo ne donne pas de régime ni de plan minceur. Il donne une organisation de cuisine et les règles de sécurité qui la rendent possible.
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